王丹丽，女，博士，讲师，1993年4月生，浙江杭州人。2015年毕业于华东理工大学食品质量与安全专业，同年进入浙江大学食品科学专业直接攻博。于2019年赴美国普渡大学交流访学。2020年6月获得工学博士学位，同年进入浙江科技学院任教。长期致力于超声波非热加工技术、淀粉化学、农产品加工等领域的研究工作。近年来对超声波联合生物酶解技术以进行了深入研究。主持省部级重点实验室开放基金1项，企业横向课题1项。参与发表SCI论文20余篇，EI论文3篇，其中以第一作者发表7篇，参编英文专著1部，中文专著1部。